Kinkku on ja pysyy suomalaisten joulupöydissä

Kinkku tekee kauppansa, ja myynnissä on tänä jouluna reilun kuuden miljoonan kilon kinkkupotti.
- Tuonnin arvioidaan olevan edelleen 15 prosentin luokkaa, kertoo toimitusjohtaja Veli Saarenheimo Lihakeskusliitosta.

Suomalaiset syövät mieluiten kotimaista kinkkua. Tämän kertoo mm. hiljattain tehty kuluttajakysely, jonka mukaan vain 13 prosenttia aikoi ostaa tuontikinkun. Tuontikinkkuja tulee Tanskan lisäksi nykyään jonkin verran myös Ruotsista.

- Luultavasti joulupöydissä on vielä arvioituakin suurempi kotimaisten kinkkujen osuus, sillä tuontintikinkkuja syödään jo etukäteen, Saarenheimo arvelee.

Myöskään kalkkuna ei hänen mukaansa ole joulun aikaan uhka kinkulle, sillä kalkkunaa syödään nykyisin paljon pitkin vuotta muun muassa leikkeleinä.

- Harmaasuolattu perinteinen kinkku on edelleen suomalaisten suosikki, Saarenheimo sanoo. Sen asemaa ovat kuitenkin pikkuhiljaa murtamassa valmiimmat kypsät kinkut, kuten erilaiset juhlakinkut ja rullat.

Teollisuuden kaupalta pyytämä hinta kinkuista on tänä vuonna hieman viimevuotista korkeampi. Lihakeskusliitossa ei ole tietoja siitä, millä hinnoilla kauppa myy kinkut ulos.
- Kauppiashan päättää itse sen, Saarenheimo huomauttaa.

Myöskaan Kuluttajavirastosta ei löydy tietoja kinkkujen hintavertailuista, joita lääninhallitukset tekevät ympäri maata.

Tanskalainen kallistunut kotimaista enemmän

Kinkkujen keskihinnat ovat nousseet ainakin pohjoisessa Suomessa. Oulun lääninhallituksen kuluneella viikolla tekemä hintavertailu Oulusta ja Kajaanista kertoo, että hinnat ovat nousseet. Tanskalainen kinkku on kallistunut kotimaista enemmän.

Perinteinen kotimainen raaka joulukinkku maksoi Kajaanissa 16,90-25,90 markkaa kilolta. Nousua edellisvuoteen oli 12,6 prosenttia. Oulussa vastava hinta oli 16,90-28,90 markkaa kilolta eli 1,3 prosenttia edullisempi kuin vuosi sitten.

Tanskalaisen perinteisen kinkun kilohinta Kajaanissa vaihteli 9,90:n ja 13,90 markan välillä ja Oulussa 11,90:n ja 16,90 markan välillä. Kilohinta on noussut edellisvuoteen verrattuna Kajaanissa 13,5 ja Oulussa 20,4 prosenttia.

Läänihallituksen vertailussa oli mukana yhdeksän liikettä Oulusta ja viisi Kajaanista. Muun muassa raakaa suolaamatonta luomukinkkua löytyi vain Oulusta ja sieltäkin ainoastaan yhdestä liikkeestä.

Oulussa otoksen liikkeistä neljä keskittyi kotimaisen kinkun myyntiin. Kajaanissa kaikissa liikkeissä oli myös tanskalaisia tuotteita. Alueen kauppiaat odottavat kinkun myynnin pysyvän viimevuotisella tasolla. Vain pari uskoi hienoiseen kasvuun.

Tanskalaisen kinkun hinnannousu voi muutaman kauppiaan mukaan jopa laskea kokonaismyyntiä.

STT-IA
17.12.1999

Ajassa -sivulle