Muna päivässä voisi tyydyttää D-vitamiinin tarpeen
Kananmunan D-vitamiinipitoisuutta voidaan säätää vitaminoidun rehun avulla niin, että yksi muna voisi tyydyttää ihmisen koko päivän D-vitamiinintarpeen.Maatalouden tutkimuskeskuksessa (MTT) tehty tutkimus osoittaa myös, että kananmuna sisältää vitamiin välituotetta, joka on jopa viisi kertaa tehokkaampaa kuin itse D3-vitamiini.
Vanhempi tutkija Pirjo Mattila MTT:sta muistuttaa, suomalaiset eivät saa tarpeeksi D-vitamiinia etenkään pimeän talvikauden aikana. Vain harvat elintarvikkeet sisältävät D-vitamiinia, joka voisi korvata auringon iholla muodostaman vitamiinin.
Sitä löytyy eniten merikaloista, vitaminoidusta margariinista, munista ja metsäsienistä.
Lievä D-vitamiinin puutos saattaa aiheuttaa luukatoa. Vakava puutos johtaa lapsilla riisitautiin ja aikuisilla luunpehmenemistautiin, osteomalasiaan.
Tavallinen kananmunan keltuainen sisältää 1-2 mikrogrammaa D-vitamiinia. Pohjoismaissa D-vitamiinia suositellaan nautittavaksi päivittäin 5-10 mikrogrammaa.
Lisäämällä koekanojen rehun D-vitamiinipitoisuutta 3,5-kertaiseksi Mattilan ryhmä onnistui sisällyttämään koko päivätarpeen yhteen kananmunaan. Munien hinnankaan ei pitäisi nousta esteeksi, koska D-vitamiini on yksi halvimmista rehuissa käytetyistä lisistä.
Rehulaki ja EU eivät vielä salli vitamiinimunia
- Vitamiinimunia ei voida nykyisen rehulain puitteissa tuottaa, koska kokeilemamme pitoisuus ylittää nykyiset määräykset. Vanha rehulaki perustuu kanan, ei ihmisen, ravitsemustarpeisiin.
- Seitsemänviikkoisen kokeen aikana emme huomanneet korkeamman D-vitamiinipitoisuuden haittaavan kanoja mitenkään. Seuraavaksi kuitenkin tutkimme vitamiinirehun vaikutusta kanan kuntoon, Mattila kertoo.
Vitamiinimunien markkinoille tuloa estää myös EU, joka pitää vakuuttaa munien riskittömyydestä ihmisen terveydelle. Suurina annoksina D-vitamiini on myrkyllistä.
Mattila pitää epätodennäköisenä, että vitamiinimunista aiheutuisi haittoja, vaikka niitä söisi kolmen munan munakkaan verran päivässä. Enemmän D-vitamiinia ihminen saa, jos syö esimerkiksi 200 grammaa merikalaa.
FF-IA
4.8.2000
