Biisoninkasvatus kukoistaa USA:ssa
Biisoni ei ole enää uhanalainen eläin Yhdysvalloissa, päinvastoin.Sata vuotta sitten sukupuuttoon kuolemassa olleen eläimen tarhaus on edennyt vauhdilla ja Yhdysvalloissa on parhaillaan noin neljännesmiljoona biisonia, määrä kasvaa noin parinkymmenen prosentin vuosivauhtia.
Biisonin kasvattajat pitävät eläintä oivallisena lihakarjana, liha on erittäin vähärasvaista ja siksi terveystietoisten amerikkalaisten on odotettu innostuvan uutuustuotteesta.
Lihan menekki ei ole ollut kuitenkaan ainakaan vielä odotusten mukainen ja ylitarjontaa on niin paljon, että Yhdysvaltain maatalousministeriö on joutunut rientämään apuun.
Ministeriö on luvannut ostaa ylijäämäbiisonia yli 6 miljardilla dollarilla, noin 35 miljardilla markalla; kaikkiaan ministeriö ostaa noin neljänneksen maassa tuotetusta jauhetusta biisoninlihasta.
Ostopäätös kismittää Yhdysvaltain karjankasvattajia, sillä ministeriön biisonista maksama hinta on lähes kaksinkertainen naudanlihaan verrattuna. Viranomaiset ovat kuitenkin varoittaneet biisoninkasvattajia siitä, että tukiostot eivät jatku ikuisesti.
Ted Turnerin jättipotti
Mediamoguli ja miljonääri Ted Turner, kaapelitelevisioyhtiö CNN:n perustaja, nettoaa melkoisesti biisoninlihan ostopäätöksestä. Turnerilla on Yhdysvaltojen suurin biisoniyritys, hänen omistuksessaan on yli 17 000 eläintä eri puolilla maata.
Turner on ollut yksi biisonitarhauksen näkyvimmistä puolestapuhujista ja koko tarhausvillityksen sanotaan olevan hyvin paljon hänestä lähtöisin.
Turner on myös yrittänyt saada muita kasvattajia näkyvämpään markkinointiin, jotta amerikkalaiset innostuisivat ostamaan uutuustuotetta.
Biisoni, jota kutsutaan myös buffaloksi, metsästettiin Yhdysvalloissa lähes sukupuuttoon sata vuotta sitten. Pahimmillaan valtavista eläinlaumoista oli jäljellä vain noin 1 500 yksilöä.
STT-MH
14.1.2000
